Každá krajina prináša svoje jedinečné víno, odrážajúce špecifiká regiónu – od podnebia, cez pôdu, až po tradície pestovania a výroby. Keď si otvoríte fľašu, necítite len chuť hrozna, ale celý príbeh oblasti, z ktorej pochádza. Old Master sa zameriava na výber tých najkvalitnejších vín. U nás nájdete špičkový výber z krajín ako Francúzsko, Taliansko, Nového Zéland, Južná Amerika, Portugalsko a samozrejme aj zo Slovenska.
Blížiaca sa jeseň a chladnejšie počasie vytvára ideálnu príležitosť objavovať nové vína. Predstavte si, že sedíte vo svojom obľúbenom kresle, vonku jemne prší a vo vzduchu cítiť vôňu padajúceho lístia. Kratšie dni a útulné večery sú ako stvorené pre pohár kvalitného vína, ktoré oživí vaše chvíle pohody.
Slovensko: Hrdí na domáce korene
História pestovania viniča na Slovensku siaha tisícky rokov dozadu, kedy sa na našich územiach zakladali prvé vinice. Vďaka ideálnym podmienkam sa naša krajina stala producentom kvalitných vín, ktoré si postupne získavajú uznanie aj na medzinárodnom trhu.
Vinohradnícke oblasti na juhu Slovenska ponúkajú najlepšie podmienky pre pestovanie hrozna na výrobu vynikajúcich červených vín. Tieto oblasti sú známe najmä odrodami ako Frankovka modrá, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir a Svätovavrinecké, ktoré sú obľúbené nielen doma, ale aj v zahraničí. Pri bielych vínach dominuje pestovanie muštových odrôd ako Rizling vlašský, Veltlínske zelené, Rizling rýnsky, Pinot blanc a Chardonnay.
Nitrianske vinohradnícke oblasti, ktoré sa pýšia najrozmanitejším podnebím, umožňujú pestovať širokú škálu odrôd s odlišnými požiadavkami na prostredie. Medzi nimi nájdeme odrody ako Pinot blanc, Pinot gris, Sauvignon, Müller-Thurgau, Tramín červený a ďalšie.
Slovenské vína zažívajú v posledných rokoch výrazný nárast popularity na medzinárodnom trhu. Stále viac zahraničných znalcov oceňuje ich kvalitu, originalitu a autentickosť.
Francúzsko: Klenoty medzi vínami
Francúzske vinárstvo patrí k najprestížnejším na svete, s tradíciou, ktorá siaha až do obdobia 6. storočia pred naším letopočtom. Francúzi sú známi svojou hlbokou úctou ku kultúre vína a jeho výrobe, čo sa odráža nielen v kvalite, ale aj v ich prístupe k pestovaniu viniča. V každej fľaši sa ukrýva kúsok francúzskej histórie a tradície, vďaka čomu sa tieto vína stali ikonou na medzinárodnom trhu.
Riadia sa prísnymi predpismi, ktoré zabezpečujú ochranu kvality. Dôsledná regulácia pestovania hrozna a označovania vín, vrátane známeho systému AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), je zárukou, že každé víno spĺňa vysoké štandardy.
Francúzsko je vďaka svojim rôznorodým terénom, pôde a klíme ideálnym miestom pre pestovanie viniča, preto sa tu vyrábajú takmer všetky druhy vína. Rozmanitosť a kvalita terénu je jedným z hlavných dôvodov, prečo sa mnohé odrody sa pestujú výhradne vo Francúzsku.
Taliansko: Víno ako umenie
Taliansko, spolu s Francúzskom a Španielskom, patrí medzi najväčšie vinárske krajiny sveta. História pestovania viniča a výroby vína v tejto oblasti siaha tisícky rokov do minulosti. Archeologické nálezy potvrdzujú, že prvé doklady o výskyte vína na juhu Talianska pochádzajú už z obdobia 2000 rokov p.n.l. V stredoveku začalo mať víno aj ekonomický význam, a to viedlo k zavádzaniu prvých legislatívnych nariadení, ktoré mali za cieľ chrániť jeho kvalitu a kontrolovať výrobu.
Dnes nájdeme vinice prakticky v každom talianskom regióne, pričom každá oblasť ponúka vína s vlastným jedinečným charakterom. Táto rozmanitosť robí z talianskych vín svetový unikát. Taliansko má prísny klasifikačný systém, ktorý zaručuje kvalitu vín. V roku 1963 bol zavedený systém DOC (Denominazione di Origine Controllata). Najvyššou úrovňou je označenie DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), ktoré bolo zavedené v roku 1992 a je pridelené len vínam s najprísnejšími kritériami, vrátane špeciálneho uzáveru fliaš. Okrem DOC a DOCG existujú aj ďalšie kategórie, ako vino da tavola (stolové víno) či IGT (Indicazione Geografica Tipica), ktoré označuje vína s geografickým pôvodom a menej prísnymi predpismi.
Nový Zéland: Exotické chute vo fľaši
Nový Zéland je relatívne mladou vinárskou krajinou – prvé víno tu bolo vyrobené v roku 1840, čo v porovnaní s inými tradičnými vinárskymi krajinami predstavuje krátku históriu. Napriek tomu si Nový Zéland rýchlo vybudoval významné miesto vo svete vína a dnes patrí medzi 15 najväčších producentov vína na svete. V roku 2014 krajina vyprodukovala 84 miliónov fliaš, pričom ich najdôležitejším exportným trhom je Austrália. Novozélandské vína sú známe svojou nezabudnuteľnou chuťou, kvalitou a inováciami v oblasti vinárstva.
Vinárstvo na Novom Zélande sa zameriava na produkciu vysokokvalitných odrôd, pričom medzi najznámejšie patria Sauvignon blanc, Chardonnay, Pinot noir a Cabernet sauvignon. Nový Zéland je dokonca najväčším producentom Sauvignon blanc na svete.Klimatické podmienky naprieč Novým Zélandom ovplyvňujú aj termíny zberu hrozna, ktoré sa líšia podľa regiónov. Na severe, v oblastiach ako Auckland a Gisborne, sa Chardonnay začína zbierať už od polovice februára. Naopak, v Strednom Otagu, kde sa vyrába jedno z najlepších Chardonnay na svete, sa zber posúva až na druhú polovicu apríla.
Južná Amerika: Explózia chutí, ktorá vás očarí
Pestovanie viniča v Južnej Amerike začalo v 16. storočí, keď španielski dobyvatelia priniesli svoje vinárske tradície do tejto časti sveta. Odvtedy sa Južná Amerika stala významným producentom svetových vín, ktoré si získavajú stále viac fanúšikov vďaka ich jedinečnej chuti a charakteru.
Argentína je známa najmä svojimi špičkovými červenými vínami, pričom najikonickejšou odrodou je Malbec. Oblasť Mendoza je najznámejšou vinárskou oblasťou krajiny – produkuje zhruba 80 % všetkých argentínskych vín, a práve tu vznikajú tie najlepšie fľaše Malbecu.
Chile je ďalšou významnou vinárskou krajinou Južnej Ameriky, ktorá sa pýši nielen kvalitou svojich vín, ale aj jedinečným geografickým rozložením. Vzhľadom na to, že sa Chile tiahne takmer celou dĺžkou kontinentu, jednotlivé vinárske oblasti sa nachádzajú v úplne odlišných klimatických podmienkach – táto rozmanitosť klímy umožňuje pestovanie širokej škály odrôd. Zber hrozna v Chile prebieha počas dlhej doby, pretože dozrievanie hrozna sa líši v jednotlivých regiónoch.
Portugalsko: Skryté poklady, ktoré čakajú na objavenie
Aj keď je Portugalsko najznámejšie pre svoje portské víno, madeirské víno či vinho verde, portugalské vinárstvo ponúka oveľa viac.
Portské víno, ktoré je preslávené svojou sladkosťou a bohatou chuťou, pochádza z vnútrozemia údolia Douro. Je pomenované podľa veľkých vinárstiev v prístavnom meste Porto, kde sa víno tradične skladuje a dozrieva v drevených sudoch. Tento proces zrenia trvá od 2 do 10 rokov, čo umožňuje vínu rozvinúť svoju nezameniteľnú arómu a chuť.
Okrem portského vína je vinho verde jedným z najdôležitejších vývozných artiklov Portugalska. Biele odrody vinho verdesú nizkoalkoholické a vyznačujú sa sviežou a ľahkou chuťou, ktorá je ideálna na letné dni alebo ako doplnok k ľahkým jedlám.
Madeirské víno si získalo pozornosť vďaka špeciálnemu spôsobu skladovania. Počas výroby sa skladuje pri vysokých teplotách až do 75 °C, čo simuluje podmienky, aké zažívalo počas pôvodných námorných plavieb tropickými oblasťami, čo vytvára nezameniteľný charakter vína.
Portugalský vinársky zákon zavádza tri úrovne kvality vín, ktoré sa riadia geografickým pôvodom a predpismi o odrodách a obsahu alkoholu.
Vinho predstavuje stolové víno bez zemepisného označenia.
Indicação Geográfica Protegida (IGP) označuje vína s chráneným geografickým označením, ktoré vychádza z konkrétnych vinárskych oblastí.
Denominação de Origem Protegida (DOP)/Denominação de Origem Controlada (DOC) je najvyššou úrovňou kvality a zaručuje, že víno spĺňa najprísnejšie kritériá, ktoré zahŕňajú aj pôvod a odrodu hrozna
Objavte bohatý svet vín s Old Master
Od Francúzska cez Taliansko, až po exotické chute Nového Zélandu a Južnej Ameriky – náš výber vám prináša len to najlepšie, čo svetové vinárstvo ponúka. September je ideálny čas na nové zážitky, a práve teraz máte príležitosť preskúmať rozmanité chute, ktoré sme pre vás starostlivo vybrali. Či už hľadáte fľašu na špeciálnu príležitosť alebo chcete obohatiť svoj vínny repertoár, Old Master vám prináša tú najvyššiu kvalitu.