Povieme si, čím je portské víno také výnimočné a čo ho odlišuje od iných vín. Nahliadneme do tajov jeho výroby a predstavíme vám niekoľko zaujímavých faktov, ktoré ste o tomto ikonickom nápoji možno nevedeli.

Počiatky portského vína: Cesta od Rimanov k Britom

Portské víno, ktoré dnes mnohí poznajú a milujú, má hlboké historické korene siahajúce až do čias Rímskej ríše. Prvé hrozno sa v oblasti údolia Douro začalo pestovať práve počas tohto obdobia. Avšak skutočný rozmach portského vína prišiel až o stovky rokov neskôr, v 17. a 18. storočí, keď sa do hry zapojili Briti.

Britské obchodné vzťahy s Portugalskom viedli k masívnemu exportu vína do Anglicka, kde sa rýchlo stalo obľúbeným. Medzi Londýnom a Lisabonom bola uzavretá Methuenova dohoda, v ktorej sa Portugalci zaviazali prednostne kupovať látky a sušenú tresku z Anglicka, zatiaľ čo Angličania kupovali portugalské vína s len 2/3 colným poplatkom v porovnaní s francúzskymi a nemeckými vínami. Keď však pri preprave vína zistili, že by mohlo stratiť svoju kvalitu, Briti začali pridávať do vína brandy. Tento krok náhodou zmenil samotnú podstatu portského vína – zastavil fermentáciu, čím sa v nápoji uchoval prirodzený cukor, čo mu dodalo jeho typickú sladkú chuť a vyšší obsah alkoholu.

Vďaka tejto inovácii sa portské víno stalo obľúbeným nielen v Anglicku, ale aj po celom svete. Práve tento proces pridal vínu jeho jedinečný charakter, ktorý je dodnes synonymom pre výnimočnosť a kvalitu.

Douro Valley: Kolíska portského vína

Údolie Douro v severnom Portugalsku je jednou z najstarších vinárskych oblastí na svete, ktorá je zároveň domovom portského vína. Tento región je charakteristický svojimi strmými terasovými vinicami, ktoré sa tiahnu pozdĺž rieky Douro.

Vinice sú zapísané na zozname svetového dedičstva UNESCO, a to nielen kvôli svojej kráse, ale aj kvôli náročným podmienkam, v ktorých sa hrozno pestuje – väčšina prác sa musí vykonávať ručne, pretože vinice sú ťažko prístupné. Hrozno rastie v pôde, ktorú tvorí tvrdá bridlica a granit, čo dodáva vínam jedinečný charakter.

Terroir a vplyv rieky Douro

Terroir tohto údolia je jedinečný vďaka ochrane pred vlhkými vetrami z Atlantiku, čo vytvára ideálne podmienky pre pestovanie hrozna. Chladné zimy a horúce, suché letá umožňujú hroznu dozrievať pomaly, čo vedie k vínam s výraznou chuťou a bohatou štruktúrou. Najlepšie vinice sa nachádzajú na terasách blízko rieky, kde hrozno čerpá výživu z veľmi starej pôdy, a niektoré z týchto viníc majú len dva až tri rady krov, ktoré sú staré desiatky rokov.
Región Douro sa delí na tri podoblasti:

Baixo Corgo: Najmokrejšia oblasť s nižšími teplotami. Hrozno tu rýchlejšie dozrieva a vytvára svieže, ovocné vína.

Cima Corgo: Oblasť s priemerným množstvom zrážok a miernejšími teplotami. Hrozno z tejto oblasti je často ideálne pre výrobu prémiového portského vína.

Douro Superior: Najteplejšia a najsuchšia oblasť, kde sú teploty extrémne a zrážky zriedkavé. Víno z tejto oblasti má intenzívny charakter a často sa používa v kupážach.

Výroba portského: Tajomstvo jeho jedinečnej chuti

Proces výroby portského vína začína ručným zberom hrozna v údolí Douro, kde sa na strmých svahoch zbiera od skorých ranných hodín. Hrozno sa následne lisuje a fermentuje, pričom kvasenie trvá niekoľko dní. Keď obsah alkoholu v mušte dosiahne približne 6-8 % (Baumova stupnica), pridáva sa vínny destilát, čím sa zastaví kvasenie. Tento proces, nazývaný fortifikácia, uchováva prirodzený cukor vo víne a dodáva mu jeho charakteristickú sladkosť a vysoký obsah alkoholu (až 22 %). 

Následne víno ešte zreje v dubových sudoch v pivniciach s kontrolovanou teplotou a vlhkosťou. Proces zrenia je rozhodujúci pre chuťový profil portského vína, pričom oxidácia a čas zrenia priamo ovplyvňujú jeho konečnú chuť.

Typy portského vína: Ktorý si zamilujete vy?

Portské víno prichádza v rôznych variantoch, ktoré sa líšia chuťou, farbou a spôsobom zrenia. Tu sú štyri hlavné typy:

Ruby: Toto portské je najmladšie a najsviežejšie. Zreje v nerezových alebo veľkých drevených sudoch bez prístupu vzduchu, čím si uchováva jasnú rubínovú farbu a ovocnú chuť. Ruby je ideálne na popíjanie po večeri alebo k tmavej čokoláde.

Tawny: Zreje dlhšie v menších drevených sudoch, čo mu dodáva hnedastý odtieň a komplexnejšie orieškové a karamelové tóny. Výborne sa hodí k dezertom s orechmi alebo sušeným ovocím.

White: Toto víno sa vyrába z bieleho hrozna a zreje minimálne tri roky. Má jemnú, sladkú chuť a často sa podáva chladené ako aperitív, alebo sa používa na prípravu osviežujúcich koktailov. Perfektne sa hodí k ľahkým predjedlám či syrom.

Vintage: Vyrába sa len v tých najlepších ročníkoch a patrí medzi najkvalitnejšie portské vína. Zreje najprv v sudoch a následne vo fľaši, čo mu dodáva plnú, komplexnú chuť. Podáva sa pri zvláštnych príležitostiach a výborne sa hodí k cigarám či intenzívnym syrom.

Ako vychutnať portské víno ako skutočný znalec

Aby ste si portské víno vychutnali na maximum, je dôležité dodržať niekoľko zásad. Mladšie druhy, ako Ruby a White, by mali byť servírované pri teplote 8-14 °C, zatiaľ čo zrelšie vína, ako Vintage a Tawny, vyniknú najlepšie pri 16-18 °C. 

Špeciálny pohár na portské víno by mal mať tulipánový tvar s kratšou stopkou. Tento tvar pomáha sústrediť arómu, ale ak takýto pohár nemáte, vhodné sú aj klasické poháre na červené víno.

Pri starších ročníkoch, ako je Vintage, je dôležité víno dekantovať. Usadeniny, ktoré sa v starších vínach nachádzajú, môžu ovplyvniť chuť a vzhľad. Preto by sa víno malo dekantovať minimálne 12 hodín pred podávaním, aby sa chuť naplno rozvinula. Po otvorení vína nezabudnite, že portské rýchlo starne, preto ho skonzumujte v priebehu niekoľkých týždňov, aby si zachovalo svoju kvalitu.

Zaujímavé fakty o portskom víne, ktoré ste netušili

1. V Portugalsku sa ročne vyrobí viac ako desať miliónov hektolitrov vína. Najznámejším druhom je portské víno, ktoré má vo svojom rodnom liste uvedené miesto narodenia oblasť údolia rieky Douro.

2. Pridaním brandy do vína počas fermentácie sa zrodil nápoj, ktorý dnes poznáme ako portské víno. Tento krok bol pôvodne čisto praktický, aby víno vydržalo cestu z Portugalska do Anglicka, no postupom času sa stal základom svetoznámeho nápoja.

3. Údolie Douro bolo v roku 1756 vyhlásené za tretí chránený vinársky región na svete, po Tokaji v Maďarsku a Chianti v Taliansku. Práve tento historický status a jedinečné terroir robia z Douro Valley miesto, kde sa rodia jedny z najlepších portských vín na svete.

4. Pravé portské víno je chránené ochrannou známkou „PORTO“, čo zaručuje jeho pôvod. Pri výbere vína si môžete overiť jeho autenticitu podľa špeciálneho kolku na hrdle fľaše s označením „Vinho do Porto.

5. Portské víno nie je len na pitie, ale je vynikajúcim doplnkom aj do varenia, kde môžete pridať jeho sladké tóny do dezertov alebo dokonca omáčok.

6. Vintage portské môže byť uskladnené vo fľaši až desiatky rokov. Niektoré ročníky dosahujú vrchol až po 40-50 rokoch. S pribúdajúcim vekom sa jeho chuť stáva komplexnejšou a jemnejšou, čo z neho robí skutočný zberateľský poklad.

7. Single Quinta Vintage je vyrobené z hrozna z jednej konkrétnej vinice (quinta) v určitom roku, zatiaľ čo klasické Vintage portské pochádza z viacerých vinohradov v danom ročníku. Single Quinta vína majú často veľmi osobitý charakter a odrážajú terroir konkrétnej vinice.

Prečo by malo byť portské víno na vašom zozname na ochutnanie

Portské víno je skutočne výnimočný nápoj, ktorý ponúka jedinečný zážitok spojený s jeho bohatou históriou a remeselnou výrobou. Každý druh má svoje špecifické čaro, ktoré by mal ochutnať každý milovník vína. Okrem toho ponúka nezameniteľnú kombináciu sladkosti, plnosti a komplexných chutí, ktoré potešia aj tie najnáročnejšie chuťové bunky.

Ak ste ho ešte nevyskúšali, teraz je ten správny vyskúšať niečo nové. Nechajte sa uniesť jeho bohatosťou a preskúmajte všetky jeho odtiene, aby ste našli ten, ktorý vám najviac vyhovuje.

Preskúmajte portfólio Oldmaster, kde nájdete široký výber nielen portského, ale aj iných exkluzívnych a kvalitných vín z celého sveta. Či už hľadáte vína z menších rodinných vinárstiev alebo tie najznámejšie svetové značky, na našej stránke si každý nájde to svoje.

The post Portské víno: História a zaujímavé fakty appeared first on oldmaster.sk.

Prečo si G.H. Mumm Cordon Rouge zaslúži miesto vo vašej zbierke?

G.H. Mumm je jednou z najuznávanejších a najprestížnejších značiek šampanského na svete. S viac ako 200-ročnou tradíciou si tento výrobca vybudoval reputáciu na základe kvalitného remeselného spracovania a neustáleho zdokonaľovania svojich vín. Maison Mumm je synonymom pre vynikajúcu kvalitu, ktorá je zakorenená v 218 hektároch viníc, ktoré sa nachádzajú v najlepších terroiroch Champagne vo Francúzsku. Každá fľaša je výsledkom odborne zvládnutého procesu – od pestovania hrozna až po konečný produkt.

História vo vašom pohári: Príbeh G.H. Mumm

Príbeh G.H. Mumm sa začal písať v roku 1827 v srdci regiónu Champagne, v meste Reims, kde bola značka založená s cieľom vytvárať vína najvyššej kvality. Od svojho vzniku sa G.H. Mumm vyznačovalo neustálou túžbou po dokonalosti a inováciách, ktoré vybudovali jeho miesto medzi najprestížnejšími producentmi šampanského na svete. Vďaka množstvu prestížnych ocenení a uznaní sa značke podarilo vybudovať si silnú reputáciu.

Značku založil Johann Heinrich Mumm, nemecký obchodník, ktorý už vtedy videl potenciál tohto unikátneho regiónu a jeho vín. Postupne sa jeho vína dostali do rúk kráľovských dvorov a najlepších francúzskych reštaurácií, čím si Mumm získal svetovú slávu. Motto značky „Only the Best“ sa stalo odrazom jej neúnavnej snahy o excelentnosť a jedinečnosť.

Po viac ako dvoch storočiach je značka stále verná svojim hodnotám: vášeň pre terroir, zmysel pre inováciu a nekompromisná kvalita. Vyrába šampanské, ktoré dokonale odráža bohatstvo regiónu Champagne, pričom každá fľaša je výsledkom odborných zručností, ktoré spájajú tradíciu s modernými prístupmi.

Champagne G.H. Mumm Cordon Rouge: Ikona medzi šumivými vínami

Už od roku 1876 je Champagne G.H. Mumm Cordon Rouge symbolom prestíže. Jeho fľaša, ozdobená červenou stuhou (pocta Rádu čestnej légie), mu dodáva jedinečný a elegantný vzhľad. „Cordon Rouge“, alebo červená stuha, nie je len symbolom tohto šampanského, ale aj výrazu uznania a cti, ktorá je spojená s dlhoročnou tradíciou značky.

Toto šampanské je zmesou 120 rôznych Crus z najlepších viníc Champagne, ktoré nielen odrážajú bohatstvo a históriu regiónu, ale aj prinášajú do vína unikátnu charakteristiku. Postavené na hrozne Pinot Noir, ktoré je symbolom značky Mumm, Cordon Rouge je vyvážené, komplexné a plné sviežosti. Navyše zreje minimálne 20 mesiacov v pivniciach, čo mu dodáva hĺbku a jemnosť, zatiaľ čo si zachováva svoju živý a osviežujúci charakter.

Chuťový profil a zložky

Na prvý pohľad vás zaujme jeho zlatisto-žltá farba, jemne oživená drobnými bublinkami. Pri prvom nádychu vás nadchne svieža vôňa zrelých bielych a žltých plodov, ako liči, ananás a pralinka, spojená s jemnou arómou pečiva, droždia a brioche.

Na jazyku sa rozvinie čerstvosť a energia, ktoré oživia vaše chuťové poháriky. Víno je dokonale vyvážené, s elegantnými tónmi ovocia a karamelu. Záver je silný, krémový, no zároveň osviežujúci. Takáto kombinácia je zárukou jedinečného zážitku.

Champagne G.H. Mumm Cordon Rouge je skvelé ako aperitív na oslavy, ale aj ideálny spoločník pri pokojnom nedeľnom brunchi.

Ako si vychutnať G.H. Mumm Cordon Rouge: Ideálne párovanie a tipy na servírovanie

Perfektný spoločník na brunch aj oslavy

Šampanské nemusí byť len nápojom na výnimočné príležitosti – môže byť ideálnym spoločníkom aj na pokojný brunch s tými, ktorých máte radi. Vďaka svojej sviežosti dokáže vyvážiť chuť mnohých jedál. Kyslosť skvele vyváži mastnosť jedál ako vajcia, syry či maslo, a perfektne sa hodí aj ku pokrmom ako foie gras alebo morské plody.

Párovanie s delikátnymi pokrmami

Sofistikované jedlá si zaslúžia rovnako výnimočné vína, a foie gras je dokonalým príkladom. Tento delikátny pokrm môže byť súčasťou rôznych fáz jedla, pričom je dôležité, aby ho nápoj jemne doplnil, nie prekrýval. Šampanské, so svojou osviežujúcou kyslosťou a vyváženou komplexnosťou, prináša ideálnu rovnováhu, čím podčiarkuje jeho chuť.

Nezvyčajné, ale skvelé párovanie: šampanské a čokoláda

Aj keď kombinácia šampanského a čokolády môže znieť neobvykle, dokáže vás príjemne prekvapiť. Víno a čokoláda majú veľa spoločného – obidve ponúkajú širokú paletu chutí a aróm, ktoré sa vzájomne dopĺňajú a obohacujú. K tomu, aby sa tieto dve zložky dokonale spojili, je dôležité vybrať správny typ šampanského. 

K čokoláde s jemnou horkosťou a menej sladkými tónmi sa hodí šampanské s vyváženou kyslosťou a jemnou sladkosťou, ktoré dokáže zvýrazniť jej horkosť, ale zároveň ju zjemní. V tomto prípade by sme zvolili polosuché (demi-sec) alebo polosladké. Tieto typy šampanského majú dostatočnú kyslosť na to, aby vyvážili sladkosť a zároveň dostatočne jemnú sladkosť, ktorá dopĺňa horkosť čokolády. 

Párovanie s rôznymi druhmi syrov

Na druhej strane, šampanské a syr sú párom, ktorý nikoho asi neprekvapí. Od čerstvého kozieho syra po bohatý truffle brie – šampanské sa hodí k rôznym druhom. Čerstvé kozie a ovčie syry sa skvele kombinujú s bielymi suchými vínami, ktoré podčiarknu ich čerstvú a jemne slanú chuť. Naopak, syry ako Reblochon alebo Stinking Bishop potrebujú šampanské s dostatočnou vitalitou, ktoré vyváži ich výraznú chuť a ťažšiu textúru.

Pre syry s jemnými príchuťami, ako truffle brie, je ideálne šampanské s ovocnými a kvetinovými tónmi. Takéto víno vytvára dokonalú harmóniu, ktorá zdôrazní bohatstvo syra a zároveň ponúkne osviežujúci kontrast. 

Tipy na správne servírovanie šampanského

Pred podávaním je dôležité fľašu šampanského ochladiť na správnu teplotu – ideálne medzi 6 a 8 °C. Pri podávaní je tiež dôležité zvoliť správne poháre – ideálne poháre na šampanské (flúty) pomáhajú zachovať jemné bublinky a predlžujú čerstvosť nápoja. Ich tvar umožňuje bublinkám stúpať rovnomerne, čo zvýrazňuje arómu a chuť.

Nezáleží na tom, či oslavujete špeciálny okamih alebo si len užívate pokojný víkend s priateľmi – Champagne G.H. Mumm Cordon Rouge dodá každému jedlu nádych sofistikovanosti.

Oslávte každý špeciálny okamih s kvalitnými bublinkami

Ak sa chystáte osláviť výnimočný okamih alebo chcete niekomu darovať naozaj kvalitné šampanské, G.H. Mumm Cordon Rouge je ideálnou voľbou. Oldmaster vám ponúka aj krásne darčekové balenie, ktoré poteší každého, kto hľadá výnimočný darček. 

A ak máte záujem o ďalšie vína, našli ste to pravé miesto – v našej širokej ponuke nájdete kvalitné vína nielen zo Slovenska, ale aj z celého sveta.

The post Príbeh a predstavenie vybraného vína z ponuky: Champagne G.H. Mumm Cordon appeared first on oldmaster.sk.

Ktoré vína sa hodia k tradičným slovenským jedlám?

Zvýraznite a doplňte chuť tradičných slovenských jedál výberom správneho vína. Základné princípy párovania jedál a vín zohľadňujú chuťové profily – kyslosť, sladkosť, taníny a celkovú štruktúru vína. Správne vybrané víno môže posunúť vás gastronomický zážitok na novú úroveň, obzvlášť keď sa jedná o bohatú a rôznorodú slovenskú kuchyňu.

Slovenská kuchyňa zahŕňa pestrú škálu chutí – od kyslých cez mastné až po jemne pikantné, čím ponúka skvelé príležitosti na experimentovanie s rôznymi druhmi vína. Mastnejšie jedlá potrebujú víno s vyššou kyslosťou alebo tanínmi, ktoré zjemnia a vyvážia ich chuť. Na druhej strane, jemné a svieže vína skvele doplnia smotanové či bryndzové pokrmy, ktoré sú v slovenskej kuchyni populárne. Kombináciou typických slovenských surovín s vhodným vínom objavíte nový rozmer chutí.

Kapustnica

Kapustnica, ikonická slovenská polievka s výraznými kyslými tónmi, si žiada víno, ktoré jej chuť zvýrazní a zároveň osvieži. Každý región má svoju vlastnú verziu – niekde sa pridáva smotana, inde sušené slivky alebo ďalšie ingrediencie, ktoré vytvárajú jedinečné variácie tohto tradičného pokrmu. Práve kvôli svojej komplexnosti môže byť kapustnica ideálnym spoločníkom pre vína, ktoré vedia podčiarknuť jej chuťový profil.

Odporúčame suché alebo polosuché biele vína, ako Rizling rýnsky či Veltlínske zelené, ktoré svojou kyslosťou perfektne doplnia chuť kapusty a korenín. Aj keď sa k polievkam víno často nepodáva, mladý Müller Thurgau alebo Rizling vlašský dokážu s kapustnicou vytvoriť harmonickú kombináciu, ktorá dodá polievke sviežosť a nový rozmer chutí.

Pečené kačacie mäso

Kačacie mäso s dusenou kapustou je jedným z najobľúbenejších jesenných jedál. Preto si žiada víno, ktoré svojou plnosťou a ovocnými tónmi dokáže vyvážiť mastnotu a bohatú chuť kačky. Frankovka modrá alebo Cabernet Sauvignon sú ideálnymi voľbami, pretože ich taníny a ovocný charakter ladia s jemným a zároveň výrazným profilom kačacieho mäsa a dusenej kapusty.

K pečenej morke alebo kačke sú vhodné aj ľahšie červené vína, ako Rulandské modré (Pinot Noir), ktoré dodá jemné ovocné tóny a príjemne osvieži celkovú chuť jedla. Ak preferujete biele vína, nebojte sa experimentovať s plnšími variantmi – Tokajské sladké vína sú výbornou voľbou pretože ponúkajú sladkosť, ktorá harmonicky doplní mastnú kačku.

Na obľúbené predjedlá, ako sú husacia alebo kačacia pečeň či jelenia paštéta, sa hodí šumivé víno, ktoré krásne osvieži chuťové bunky. 

Bryndzové halušky a pirohy

Bryndzové halušky, ikonické slovenské jedlo s bohatou a výraznou chuťou bryndze, slaninky a krémovej textúry, si zaslúžia víno, ktoré zvýrazní ich chuť a zároveň jedlo osvieži. Skvelou voľbou sú preto biele vína ako Rizling vlašský alebo Sauvignon blanc – ich jemná kyslosť a ľahké telo vyvážia krémovú chuť bryndze a mastnotu slaniny.

Pre tých, ktorí hľadajú robustnejšiu kombináciu, môže byť správnym partnerom Chardonnay vyzreté v dubovom sude. Barikové Chardonnay so svojím bohatým telom a krémovým záverom dokonale podčiarkne jemnosť bryndze a dodá jedlu príjemnú plnosť.

Ak máte ale chuť na červené víno, siahnite po ľahšej variante s nižším obsahom tanínov, ako je Pinot Noir (Rulandské modré). Jeho jemnosť a ovocné tóny príjemne ladia s chuťovým profilom halušiek, pričom nepôsobí príliš ťažko.

Tradičný vyprážaný rezeň

Pre tých, ktorí milujú vyprážaný bravčový, teľací či kurací rezeň, je ideálnym spoločníkom svieže a ovocné víno. Bez ohľadu na to, či ho podávate so zemiakovým šalátom, varenými zemiakmi alebo zemiakovou kašou, toto jedlo si žiada víno, ktoré svojou živou kyslosťou a sviežosťou doplní slanú a chrumkavú chuť rezňa.

Rizling rýnsky, Rizling vlašský alebo Veltlínske zelené sú skvelými voľbami – ich svieže kyselinky a jemné ovocné tóny harmonicky ladia s rezňom a nezaniknú ani pri chuťovo výraznejších prílohách, ako je kyslý zemiakový šalát. 

Ryby

Ryby v slovenskej kuchyni nepatria len k Vianociam. Často si vychutnávame rôzne druhy sladkovodných aj morských rýb, ako sú kapor, pstruh, treska, zubáč či losos. Každý druh a spôsob úpravy si zaslúžia víno, ktoré podčiarkne jej chuťový profil.

Pre ľahšie ryby, ako grilovaný pstruh alebo zubáč s jemným, menej mastným mäsom, sú ideálne Sauvignon blanc alebo Veltlínske zelené. Tieto svieže biele vína svojimi kyselkavými a ovocnými tónmi harmonizujú s jemnosťou mäsa a ľahkým bylinkovým maslom.

Ak hľadáte víno k pevnejšiemu mäsu, ako má zubáč alebo šťuka, výborne poslúži Rizling rýnsky. Jeho štruktúra a svieža kyslosť krásne ladia s plnšími rybími jedlami. Silvánske zelené sa zas perfektne hodí k sladkovodným rybám s jednoduchou úpravou, ako pečenie či varenie.

Pri pikantnejších variáciách rýb alebo pri úpravách s bylinkami a koreninami vynikne Muškát moravský. Tento aromatický a ovocný druh vína sa tiež skvele hodí k morským plodom, vďaka čomu ponúka širokú škálu možností pre milovníkov rybích pokrmov.

Sladká bodka na záver: Výber vína k dezertom

Kombinácia dezertov a vín môže byť nádherným zážitkom, ktorý podčiarkne sladkú bodku za každým jedlom. Pri dezertoch platí jednoduché pravidlo: čím sladší dezert, tým sladšie víno.

Orechovník a makovník

K tradičným slovenským dezertom s makom a orechmi sa výborne hodia sladké dezertné vína. Tokajské vína so svojimi medovými a ovocnými tónmi dokážu podčiarknuť chuť orechov a maku, zatiaľ čo Tramín červený vytvorí elegantný kontrast a príjemne doplní jemne korenisté chute v týchto dezertoch.

Jablkové dezerty

Jablkové dezerty, ako je štrúdľa, získavajú na intenzite, keď sú spárované so sviežimi bielymi vínami. Tie pekne zvýraznia sladkosť jabĺk a jemné korenisté tóny škorice. Skúste zvoliť napríklad Rizling rýnsky a Rizling vlašský s jemnou kyselinkou a ovocnou chuťou. Tokaj s jemnými medovými a sušenými ovocnými tónmi je ďalšou skvelou voľbou pre jablkové dezerty.

Čokoládové dezerty

Čokoládové dezerty, ktoré majú bohatú a intenzívnu chuť, sa dokonale snúbia s bohatými dezertnými vínami, ako je portské alebo sladké sherry. Tieto vína majú komplexnú štruktúru a zamatovú sladkosť, ktorá krásne ladí s chuťou čokolády. Rizling rýnsky môže byť tiež zaujímavou alternatívou, ktorá dodá čokoláde jemný kyselkavý kontrast.

Zmrzliny a sorbety

K takýmto dezertom sa hodia najmä šumivé vína a sekty, ktoré pridajú dezertu sviežosť a ľahkosť. Kombinácia jahodového sorbetu s Proseccom je osviežujúcim a elegantným zážitkom, ktorý dokáže krásne zavŕšiť každé jedlo.

Objavte výber vín od Oldmaster a doplňte slovenskú kuchyňu svetovými chuťami

Slovenská kuchyňa má svoje jedinečné čaro, ktoré sa dá výborne doplniť vhodne vybraným vínom. Či už máte chuť na bryndzové halušky, kapustnicu, kačicu s kapustou alebo sladký dezert, vhodne zvolené víno môže dodať jedlu hĺbku a zintenzívniť jeho chuť.

Objavte náš výber vín na Oldmaster – ponúkame nielen slovenské, ale aj špičkové svetové vína, ktoré dodajú vašim jedlám jedinečný zážitok. Nájdete u nás vína od malých vinárstiev aj renomovaných svetových výrobcov. Nechajte sa inšpirovať a experimentujte s kombináciami, ktoré prehĺbia vaše obľúbené chute a spríjemnia každú oslavu alebo rodinné posedenie.

The post Víno v slovenskej kuchyni – ktoré druhy sa hodia k naším tradičným jedlám? appeared first on oldmaster.sk.

Bordeaux, Francúzsko: Klasika, ktorá nesklame

Región Bordeaux je považovaný za jedno z najuznávanejších vinárskych miest na svete. S viac ako 100-tisíc hektármi vinohradov produkuje vína, ktoré sú synonymom kvality a tradície. História vinárstva v tejto oblasti siaha až do čias Rímskej ríše.

Čo navštíviť:

Bordeaux je destinácia, kde vás určite čaka plno vinárskych zážitkov. Napríklad, stredoveká dedinka Saint-Émilion, ktorá je zapísaná do zoznamu svetového dedičstva UNESCO, ponúka malebné vinárske uličky a ochutnávky v miestnych vinárstvach. 

Pre tých, ktorí chcú zažiť modernejší prístup k vinárstvu, je tu La Cité du Vin (Mesto vína). Toto kultúrne centrum je venované svetovému vínnemu dedičstvu. Okrem ochutnávok v miestnych zámkoch a prehliadok viníc si tu tiež môžete vychutnať tradičné francúzske jedlá v sprievode ikonických bordeauxských vín.

Zaujímavosti o odrodách:

Hlavnými odrodami, ktoré tu nájdete, sú svetoznáme Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc, ktoré predstavujú až 99 % produkcie. Tieto odrody stoja za vznikom tých najlepších červených vín na svete, ktoré ocenia nielen skúsení degustátori, ale aj bežní milovníci vína.

Merlot má jemnú a zamatovou chuťou, je dominantný v Saint-Émilion. Cabernet Sauvignon, ktorý nájdete hlavne v oblasti Médoc, je známy svojimi bohatými tanínmi a štruktúrou, čo robí z vín ideálnych spoločníkov na dlhodobú archiváciu.

Toskánsko, Taliansko: Víno a umenie v srdci Talianska

Toskánsko je klenot talianskeho dedičstva, kde sa víno, umenie a talianska kultúra prepletajú v dokonalej harmónii. Tento región, známy svojimi malebnými kopcovitými scenériami, je domovom niektorých z najuznávanejších talianskych vín, ako Chianti, Brunello di Montalcino a Vino Nobile di Montepulciano.

Každý dúšok toskánskeho vína vás prenesie do slnečných viníc, historických uličiek a pevností, ktoré svedčia o bohatej histórii tohto regiónu. Miestna kuchyňa, postavená na jednoduchých a chutných surovinách, ako sú olivový olej, čerstvé bylinky a domáce cestoviny, vytvára dokonalý doplnok k vínam.

Zážitky pre milovníkov vína:

Toskánsko je rajom pre milovníkov vína, ktorí hľadajú autentické zážitky. Navštívte tradičné rodinné vinárstva, kde si vychutnáte toskánske vína priamo z viníc a preskúmate pivnice vytesané do skaly. Niektoré vinárstva stále praktizujú tradičné šliapanie hrozna, čo vám prinesie nezabudnuteľný zážitok, ktorý sa hlboko vryje do pamäti.

V regióne Chianti môžete prechádzať vinicami, navštevovať historické mestečká, ochutnávať miestnu gastronómiu a samozrejme, popíjať ikonické vína. Mestá ako Volterra a San Gimignano vás očaria stredovekými stavbami, a nezabudnite si tu vychutnať aj vynikajúcu taliansku zmrzlinu. A čo by to bola návšteva Toskánska bez zastávky vo Florencii? Užite si prechádzku na slávnom most Ponte Vecchio, obdivujte sochy na námestiach či majestátny Dóm Santa Maria del Fiore.

Toskánsko v sebe skrýva jedinečné kúzlo, ktoré si vás podmaní natoľko, že sa budete chcieť vrátiť naspäť.

Douro Valley, Portugalsko: Krajina portského vína

Údolie Douro, ktoré sa rozprestiera pozdĺž rieky Douro v severnom Portugalsku, je domovom svetoznámeho portského vína. Jedným z najkrajších aspektov tohto územia sú terasovité vinice, ktoré sa tiahnu pozdĺž rieky a vytvárajú jedinečný vizuálny zážitok. Táto oblasť si vďaka svojej jedinečnej polohe a terroiru získala celosvetové uznanie. Portské víno, známe svojou sladkosťou a silným charakterom, sa tu vyrába už stovky rokov.

Čo nevynechať v Porte

Ak hľadáte jedinečný vinársky zážitok, určite nepremeškajte plavbu po rieke Douro, počas ktorej si môžete vychutnať portské vína priamo na palube. Plavba vás prevedie cez historické vinice a ponúkne vám jedinečný výhľad na terasovité svahy, kde sa pestuje hrozno pre portské víno. 

Určite si nenechajte ujsť ani návštevu slávnych vinárskych pivníc, ktoré sa nachádzajú v oblasti Vila Nova de Gaia. Tu môžete degustovať portské vína, pozrieť si pivnice a spoznať históriu tohto magického nápoja. 

Popri vínnych pivniciach stojí za to objaviť aj historické centrum Porta s miestami ako Most Dom Luís I, ktorý spája Porto s Vila Nova de Gaia, a navštíviť trh Bolhão, kde môžete ochutnať miestne špeciality.

Napa Valley, Kalifornia: Luxusný svet amerického vína

Ak túžite po naozaj exkluzívnom vinárskom zážitku, Napa Valley je miesto, ktoré vás nadchne. Toto svetoznáme vinárske centrum v Kalifornii ponúka viac než len krásne scenérie – je to domov niektorých z najlepších vín na svete, predovšetkým známeho Cabernet Sauvignon a Chardonnay. Vďaka ideálnym klimatickým podmienkam a moderným vinárskym technikám sa tu produkujú vína, ktoré si získali rešpekt a uznanie nielen medzi odborníkmi, ale aj medzi celebritami.

Čo sa oplatí vidieť v Napa Valley

Návšteva Napa Valley vás vtiahne do sveta luxusu, kde nájdete špičkové vinárske rezorty, ktoré ponúkajú nezabudnuteľné ochutnávky priamo vo viniciach. Miestne luxusné reštaurácie vás zas ohromia dokonale zladenými pokrmami a vínami. 

Ak hľadáte ešte intenzívnejší zážitok, odporúčame účasť na vinárskych festivaloch, kde si môžete vychutnať jedinečnú atmosféru tejto vinárskej oblasti a stretnúť sa s najlepšími vinármi. Napa Valley je destinácia, kde sa prelína tradícia, moderné technológie a svetová vinárska prestíž.

Marlborough, Nový Zéland: Domov sviežich Sauvignonov

Oblasť Marlborough preslávila Nový Zéland predovšetkým svojím ikonickým Sauvignon Blanc. Táto oblasť je synonymom moderného vinárstva, ktoré si zároveň zachováva hlboké spojenie s prírodou a udržateľným hospodárením.

Marlborough ponúka nielen skvelé vína, ale aj nádherné prírodné scenérie, ktoré vás priam volajú aby ste ich preskúmali. Prejdite sa pešo medzi vinicami, alebo si vychutnajte cykloturistiku cez nekonečné zelené polia, obklopené pohoriami a riekami. Táto oblasť je ako stvorená na relaxačný a zároveň aktívny oddych.

Nenechajte si ujsť

Počas návštevy Marlborough si nenechajte ujsť ochutnávky priamo vo vinárstvach, kde sa špeciálny dôraz kladie na ekologické a udržateľné pestovanie hrozna. Tieto vinárstva vás prevedú fascinujúcim procesom výroby vína a ponúknu vám príležitosť ochutnať tie najlepšie Sauvignony sveta. 

Okrem vinárstiev si určite vyhraďte čas na návštevu nádherného pobrežia Marlborough Sounds, kde sa more stretáva s horami a vytvára jedinečnú atmosféru.

Provensálsko, Francúzsko: Krajina levandule a ružového vína

Provensálsko je čarovný región na juhu Francúzska, ktorý si vás získa nielen svojimi ružovými vínami, ale aj nádhernými levanduľovými poliami, ktoré sú symbolom tohto miesta. Provensálske vína majú jedinečný charakter – sú svieže, ľahké a nesmierne osviežujúce. Provensálsko je miestom, kde sa spája krása prírody so špecifickým charakterom tamojších vín, a každá návšteva tohto regiónu vám prinesie nezabudnuteľné zážitky plné vôní a chutí.

Miesta, ktoré musíte vidieť

Ak sa vydáte na výlet do Provensálska, určite navštívte miestne trhy, kde môžete objaviť nielen vynikajúce vína, ale aj čerstvé lokálne špeciality, ako sú olivové oleje, syry a bylinky. Vinárske festivaly, ktoré sa konajú po celom regióne, vám ponúknu možnosť spárovať tieto skvelé vína s miestnymi dobrotami a zažiť pravú atmosféru francúzskeho vidieka.

Nenechajte si ujsť ani pobrežný prístav Marseille, ktorý je srdcom Provensálska. Živý Vieux Port (starý prístav) vás vtiahne do histórie tohto mesta, zatiaľ čo štvrť Le Panier – najstaršia časť Marseille – vás očarí úzkymi uličkami a malými obchodíkmi. Za návštevu stojí aj štýlová štvrť République s butikmi a oblasť Joliette, kde nájdete impozantnú katolícku katedrálu Notre Dame de la Major. Tento región vás zaručene očarí kombináciou historickej architektúry, prístavného šarmu a prírodných krás, ktoré sú ideálnym doplnkom k autentickým vinárskym zážitkom.

Mendoza, Argentína: Kráľovstvo Malbecu

Mendoza, najvýznamnejšia vinárska oblasť Argentíny, je známa odrodou Malbec. Nachádza sa pri úpätí Ánd a produkuje bohaté, plné vína, ktoré sú odrazom miestneho suchého a slnečného podnebia – vysoká nadmorská výška zabezpečuje ideálne podmienky pre hrozno. Mendoza je najväčšou vinárskou oblasťou Latinskej Ameriky a tiež sa preslávila produkciou kvalitného olivového oleja.

Čo nepremeškať v Mendoze

Pri návšteve tohto vinárskeho raja nepremeškajte možnosť zažiť prehliadky, ktoré často zahŕňajú ochutnávky priamo vo viniciach. Okrem toho si môžete užiť jazdu na koni cez vinice alebo ochutnávky s nádherným výhľadom na Andy.

Určite sa oplatí navštíviť aj centrum Mendozy, kde na vás čaká Plaza Independencia (Námestie nezávislosti). Tu si môžete prezrieť remeselnícky trh, pozemné divadlo či Museo Municipal de Arte Moderno. Pre tých, ktorí milujú rušný mestský život, odporúčame Paseo Sarmiento – pešiu zónu plnú kaviarní a reštaurácií. Ak máte chuť na piknik, zastavte sa na Mercado Central, kde si môžete kúpiť lokálne vína, syry a ďalšie pochutiny, a vychutnať si ich v niektorom z miestnych parkov.
Vrcholom miestneho kultúrneho kalendára je každoročná Fiesta Nacional de la Vendimia, ktorá oslavuje vinobranie a koná sa začiatkom marca. Táto slávnosť priťahuje tisíce návštevníkov z celého sveta a ponúka nezabudnuteľné zážitky z mendozskej kultúry a vinárstva.

Zažite svet cez pohárik vína

Každá z týchto vinárskych oblastí ponúka oveľa viac než len skvelé víno – spája v sebe históriu, kultúru a nezabudnuteľné zážitky, ktoré robia z každého dúška jedinečný príbeh. Naplánujte si návštevu a ponorte sa do sveta, kde sa víno stáva súčasťou vášho putovania.
Ak však chcete objavovať svetové vína z pohodlia vášho domova, Oldmaster vám ponúka široký výber exkluzívnych vín z týchto, ale aj mnohých ďalších regiónov. Stačí si vybrať a vychutnať si to najlepšie, čo svet vinárstva ponúka.

The post Milujete víno? Tieto známe svetové vinárske destinácie musíte navštíviť appeared first on oldmaster.sk.

Blížiaca sa jeseň a chladnejšie počasie vytvára ideálnu príležitosť objavovať nové vína. Predstavte si, že sedíte vo svojom obľúbenom kresle, vonku jemne prší a vo vzduchu cítiť vôňu padajúceho lístia. Kratšie dni a útulné večery sú ako stvorené pre pohár kvalitného vína, ktoré oživí vaše chvíle pohody.

Slovensko: Hrdí na domáce korene

História pestovania viniča na Slovensku siaha tisícky rokov dozadu, kedy sa na našich územiach zakladali prvé vinice. Vďaka ideálnym podmienkam sa naša krajina stala producentom kvalitných vín, ktoré si postupne získavajú uznanie aj na medzinárodnom trhu.

Vinohradnícke oblasti na juhu Slovenska ponúkajú najlepšie podmienky pre pestovanie hrozna na výrobu vynikajúcich červených vín. Tieto oblasti sú známe najmä odrodami ako Frankovka modrá, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir a Svätovavrinecké, ktoré sú obľúbené nielen doma, ale aj v zahraničí. Pri bielych vínach dominuje pestovanie muštových odrôd ako Rizling vlašský, Veltlínske zelené, Rizling rýnsky, Pinot blanc a Chardonnay.

Nitrianske vinohradnícke oblasti, ktoré sa pýšia najrozmanitejším podnebím, umožňujú pestovať širokú škálu odrôd s odlišnými požiadavkami na prostredie. Medzi nimi nájdeme odrody ako Pinot blanc, Pinot gris, Sauvignon, Müller-Thurgau, Tramín červený a ďalšie. 

Slovenské vína zažívajú v posledných rokoch výrazný nárast popularity na medzinárodnom trhu. Stále viac zahraničných znalcov oceňuje ich kvalitu, originalitu a autentickosť.

Francúzsko: Klenoty medzi vínami

Francúzske vinárstvo patrí k najprestížnejším na svete, s tradíciou, ktorá siaha až do obdobia 6. storočia pred naším letopočtom. Francúzi sú známi svojou hlbokou úctou ku kultúre vína a jeho výrobe, čo sa odráža nielen v kvalite, ale aj v ich prístupe k pestovaniu viniča. V každej fľaši sa ukrýva kúsok francúzskej histórie a tradície, vďaka čomu sa tieto vína stali ikonou na medzinárodnom trhu.

Riadia sa prísnymi predpismi, ktoré zabezpečujú ochranu kvality. Dôsledná regulácia pestovania hrozna a označovania vín, vrátane známeho systému AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), je zárukou, že každé víno spĺňa vysoké štandardy. 

Francúzsko je vďaka svojim rôznorodým terénom, pôde a klíme ideálnym miestom pre pestovanie viniča, preto sa tu vyrábajú takmer všetky druhy vína. Rozmanitosť a kvalita terénu je jedným z hlavných dôvodov, prečo sa mnohé odrody sa pestujú výhradne vo Francúzsku.

Taliansko: Víno ako umenie

Taliansko, spolu s Francúzskom a Španielskom, patrí medzi najväčšie vinárske krajiny sveta. História pestovania viniča a výroby vína v tejto oblasti siaha tisícky rokov do minulosti. Archeologické nálezy potvrdzujú, že prvé doklady o výskyte vína na juhu Talianska pochádzajú už z obdobia 2000 rokov p.n.l. V stredoveku začalo mať víno aj ekonomický význam, a to viedlo k zavádzaniu prvých legislatívnych nariadení, ktoré mali za cieľ chrániť jeho kvalitu a kontrolovať výrobu. 

Dnes nájdeme vinice prakticky v každom talianskom regióne, pričom každá oblasť ponúka vína s vlastným jedinečným charakterom. Táto rozmanitosť robí z talianskych vín svetový unikát. Taliansko má prísny klasifikačný systém, ktorý zaručuje kvalitu vín. V roku 1963 bol zavedený systém DOC (Denominazione di Origine Controllata). Najvyššou úrovňou je označenie DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), ktoré bolo zavedené v roku 1992 a je pridelené len vínam s najprísnejšími kritériami, vrátane špeciálneho uzáveru fliaš. Okrem DOC a DOCG existujú aj ďalšie kategórie, ako vino da tavola (stolové víno) či IGT (Indicazione Geografica Tipica), ktoré označuje vína s geografickým pôvodom a menej prísnymi predpismi.

Nový Zéland: Exotické chute vo fľaši

Nový Zéland je relatívne mladou vinárskou krajinou – prvé víno tu bolo vyrobené v roku 1840, čo v porovnaní s inými tradičnými vinárskymi krajinami predstavuje krátku históriu. Napriek tomu si Nový Zéland rýchlo vybudoval významné miesto vo svete vína a dnes patrí medzi 15 najväčších producentov vína na svete. V roku 2014 krajina vyprodukovala 84 miliónov fliaš, pričom ich najdôležitejším exportným trhom je Austrália. Novozélandské vína sú známe svojou nezabudnuteľnou chuťou, kvalitou a inováciami v oblasti vinárstva. 

Vinárstvo na Novom Zélande sa zameriava na produkciu vysokokvalitných odrôd, pričom medzi najznámejšie patria Sauvignon blanc, Chardonnay, Pinot noir a Cabernet sauvignon. Nový Zéland je dokonca najväčším producentom Sauvignon blanc na svete.Klimatické podmienky naprieč Novým Zélandom ovplyvňujú aj termíny zberu hrozna, ktoré sa líšia podľa regiónov. Na severe, v oblastiach ako Auckland a Gisborne, sa Chardonnay začína zbierať už od polovice februára. Naopak, v Strednom Otagu, kde sa vyrába jedno z najlepších Chardonnay na svete, sa zber posúva až na druhú polovicu apríla.

Južná Amerika: Explózia chutí, ktorá vás očarí

Portugalsko: Skryté poklady, ktoré čakajú na objavenie

Aj keď je Portugalsko najznámejšie pre svoje portské víno, madeirské víno či vinho verde, portugalské vinárstvo ponúka oveľa viac.

Portské víno, ktoré je preslávené svojou sladkosťou a bohatou chuťou, pochádza z vnútrozemia údolia Douro. Je pomenované podľa veľkých vinárstiev v prístavnom meste Porto, kde sa víno tradične skladuje a dozrieva v drevených sudoch. Tento proces zrenia trvá od 2 do 10 rokov, čo umožňuje vínu rozvinúť svoju nezameniteľnú arómu a chuť. 

Okrem portského vína je vinho verde jedným z najdôležitejších vývozných artiklov Portugalska. Biele odrody vinho verdesú nizkoalkoholické a vyznačujú sa sviežou a ľahkou chuťou, ktorá je ideálna na letné dni alebo ako doplnok k ľahkým jedlám.

Madeirské víno si získalo pozornosť vďaka špeciálnemu spôsobu skladovania. Počas výroby sa skladuje pri vysokých teplotách až do 75 °C, čo simuluje podmienky, aké zažívalo počas pôvodných námorných plavieb tropickými oblasťami, čo vytvára nezameniteľný charakter vína.

Portugalský vinársky zákon zavádza tri úrovne kvality vín, ktoré sa riadia geografickým pôvodom a predpismi o odrodách a obsahu alkoholu.

Vinho predstavuje stolové víno bez zemepisného označenia.

Indicação Geográfica Protegida (IGP) označuje vína s chráneným geografickým označením, ktoré vychádza z konkrétnych vinárskych oblastí.

Denominação de Origem Protegida (DOP)/Denominação de Origem Controlada (DOC) je najvyššou úrovňou kvality a zaručuje, že víno spĺňa najprísnejšie kritériá, ktoré zahŕňajú aj pôvod a odrodu hrozna

Objavte bohatý svet vín s Old Master

Od Francúzska cez Taliansko, až po exotické chute Nového Zélandu a Južnej Ameriky – náš výber vám prináša len to najlepšie, čo svetové vinárstvo ponúka. September je ideálny čas na nové zážitky, a práve teraz máte príležitosť preskúmať rozmanité chute, ktoré sme pre vás starostlivo vybrali. Či už hľadáte fľašu na špeciálnu príležitosť alebo chcete obohatiť svoj vínny repertoár, Old Master vám prináša tú najvyššiu kvalitu.

The post Od Ázie až po Ameriku: Náš výber najlepších vín, ktoré musíte vyskúšať appeared first on oldmaster.sk.

Tajomstvo Alsaska: Vína plné histórie

Alsasko je malebný región na severovýchode Francúzska kde sa stretávajú dve kultúry – francúzska elegancia a nemecká precíznosť. Tento jedinečný mix sa odráža v charaktere vín, ktoré sú tu vyrábané, a ponúka milovníkom vína jedinečný zážitok. Po stáročia bolo Alsasko predmetom bojov medzi Francúzskom a Nemeckom, a preto je nemecká kultúra dodnes neoddeliteľnou súčasťou tohto regiónu.

Ale čo robí Alsaské vína takými výnimočnými? Pohorie Vosges chráni vinice pred nadmernými zrážkami, čím umožňuje hroznu dozrieť do ideálnej sladkosti. Práve preto sú tieto vína často sladšie a ponúkajú nádhernú paletu chutí, ktorú ocenia najmä milovníci kvalitného a autentického vína. Alsasko je viac než len vinársky región – je to miesto, kde sa história, kultúra a príroda spájajú do jedinečného vinárskeho zážitku.

Pôvod alsaských vín: Cesta od tradície k dokonalosti

Alsasko sa môže pochváliť vinárskou históriou, ktorá je rovnako bohatá a komplexná ako jeho vína. Korene viníc siahajú až do rímskych čias, ale práve v stredoveku začalo Alsasko rozkvitať ako vinárska veľmoc. V tom čase sa región sústredil predovšetkým na produkciu bielych vín, ktoré boli typicky sladké, čo odrážalo chladnejšie podnebie a vtedajšie techniky. 

V 20. storočí prešiel príbeh alsaského vína dramatickou zmenou. Po vojnách, počas ktorých sa región striedavo nachádzal pod francúzskou a nemeckou správou, sa po druhej svetovej vojne Alsasko definitívne stalo súčasťou Francúzska. Zavedenie systému Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) v 60. rokoch prinieslo prísne pravidlá pre výrobu vína, čím sa región začal sústreďovať na produkciu suchších, rafinovanejších bielych vín, ktoré dnes reprezentujú Alsasko. Tento systém tiež posilnil dôraz na terroir, čím zvýraznil jedinečné podnebie, pôdu a odrody hrozna v regióne.

V priebehu rokov sa kvalita alsaského vína naďalej zlepšovala vďaka pokrokom vo vinohradníctve a hlbšiemu pochopeniu terroiru regiónu. Moderní vinári upustili od silného používania chemikálií vo viniciach a prijali udržateľnejšie postupy, čím nielen zlepšil kvalitu hrozna, ale aj jedinečnosť vín. Odrody ako Rizling, Gewürztraminer a Pinot Gris sa stali hviezdami regiónu a sú často oceňované pre svoju aromatickú intenzitu, eleganciu a schopnosť vyjadriť jedinečný charakter alsaského terénu.

Pre milovníkov vína ponúka Alsasko pokladnicu chutí a štýlov, ktoré odrážajú dokonalé spojenie tradície a modernosti, čo z neho robí región, ktorý neustále fascinuje a inšpiruje.

Čím sú alsaské vína výnimočné?

Čo odlišuje alsaské vína, je ich schopnosť odrážať rôznorodé pôdy a mikroklímy regiónu, čo vedie k vínam, ktoré sú komplexné a jemné, pričom každému vínu dodávajú jedinečný charakter.

Vďaka chladnému podnebiu s dlhými slnečnými jeseňami je tento región ideálny pre pomalé dozrievanie hrozna. To vedie k vínam, ktoré sú intenzívne aromatické, s jasnou kyslosťou a čistotou chutí, ktoré sú neprekonateľné. Na rozdiel od mnohých iných francúzskych regiónov Alsasko produkuje prevažne biele vína, často jednoviničné, čo umožňuje, aby sa prejavila skutočná esencia každého hrozna.

Každý dúšok ponúka cestu cez rôzne terroiry regiónu. Alsaské vína majú výraznú korenistosť, intenzívne kvetinové arómy a čistý, osviežujúci záver, čo ich odlišuje od iných francúzskych a nemeckých vín. Či už si ich vychutnávate samostatne alebo ich párujete s jedlom, tieto vína ponúkajú zážitok, ktorý je sofistikovaný a hlboko uspokojujúci.

Unikátne odrody viniča

Najobľúbenejšie vína z Alsaska zahŕňajú Rizling rýnsky, Pinot Blanc, Gewürztraminer, Tokay Pinot Gris a Silvánske zelené. 

Alsaský Rizling je známy svojou sviežosťou a citrusovými tónmi, ktoré ho odlišujú od nemeckých Rizlingov. 

Pinot Blanc ponúka mäkší, zaoblenejší profil, s jemnými ovocnými a kvetinovými tónmi, čo ho robí mimoriadne univerzálnym. 

Gewürztraminer ponuka naozaj jedinečný zážitok vďaka svojej exotickej vôni liči, ružových lístkov a korenín. Ide o výrazné, aromatické víno, ktoré môže byť suché alebo jemne sladké. 

Pinot Gris je bohaté na chute zrelých kôstkovín a medu, ktoré poskytujú robustnejšiu alternatívu k talianskemu Pinot Grigio. 

Silvánske zelené, hoci menej známe, je oceňované pre svoj čerstvý, bylinkový charakter a živú kyslosť.

Zaujímavosti o Alsaských vínach

1. Raj pre milovníkov vína: Alsaská vinárska cesta

Alsasko je domovom jednej z najstarších vinárskych ciest vo Francúzsku, Alsaskej vinárskej cesty („Route des Vins d’Alsace“). Táto malebná trasa sa tiahne cez 170 kilometrov a vedie cez malebné dedinky, vinice a stredoveké hrady, pričom ponúka nespočetné množstvo príležitostí ochutnať tie najlepšie vína regiónu.

2. Tajomstvo Grand Cru viníc

Alsasko sa môže pochváliť 51 Grand Cru vinicami, z ktorých každá má svoj jedinečný terroir. Tieto vinice sú prísne regulované a produkujú niektoré z najprestížnejších a najvyhľadávanejších vín v regióne, známe pre svoju výnimočnú kvalitu a potenciál starnutia.

3. Sen všetkých gurmánov

Tieto vína sú tiež mimoriadne priateľské k jedlu. Suché Rizlingy a Gewürztraminery z tohto regiónu sú dokonalým párovaním k širokej škále jedál, od morských plodov a hydiny až po bohaté chute alsaskej kuchyne, ako sú choucroute (kyslá kapusta) a tarte flambée.

4. Vinárska elita: AOC ako Pečať Kvality

Alsaské vína sa pýšia označením Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), čo je prísny systém, ktorý zaručuje kvalitu a pôvod vín. Táto pečať je zárukou, že víno bolo vyrobené podľa presne stanovených pravidiel, od pestovania hrozna až po jeho spracovanie, čo zabezpečuje autenticitu a špičkovú kvalitu.

5. Alsasko: Miesto pre Fanúšikov Organických Vín

V posledných rokoch sa Alsasko stalo priekopníkom v ekologickom vinohradníctve. Mnohé vinárstva v regióne prešli na organické a biodynamické metódy pestovania, ktoré sú šetrné k prírode. Táto zmena navyše ešte viac zdôrazňuje terroir a prispieva k čistote alsaských vín.

Ako si správne vybrať Alsaské vína?

• Alsasko je známe svojimi aromatickými bielymi vínami a každá odroda ponúka niečo jedinečné. Ak preferujete niečo svieže a suché, zvoľte Rizling. Pre víno s kvetinovým a korenistým profilom je najlepšou voľbou Gewürztraminer. Ak máte radi bohatšie, plnšie víno, skúste Pinot Gris. Pre niečo ľahké a všestranné je skvelou voľbou Pinot Blanc.

• Zohľadnite príležitosť. Ak plánujete neformálne stretnutie, ľahký a osviežujúci Pinot Blanc poteší každého. Na špeciálnu večeru zvoľte komplexnejší Rizling alebo Pinot Gris, aby ste ohúrili svojich hostí.

Párovanie s jedlom: Kombinácie, ktoré nesklamú

Rizling: Toto suché, svieže víno je ideálne k morským plodom, ako sú ustrice, krevety a biele ryby. Výborne sa hodí aj k hydinovým jedlám, napríklad pečenému kurčaťu alebo moriakovi.

Gewürztraminer: Jeho exotické, korenisté tóny ho robia fantastickým spoločníkom pre výrazné jedlá, ako sú ázijská kuchyňa, najmä thajské alebo indické jedlá. Tiež sa dobre hodí k silným syrom, ako je Munster.

Pinot Gris: S jeho bohatou a plnou chuťou sa skvele páruje s bohatšími jedlami, ako sú kačica, bravčové mäso alebo krémové cestoviny. Je tiež výborným spoločníkom k foie gras.

Pinot Blanc: Toto ľahké, všestranné víno sa hodí k širokej škále jedál, od šalátov a ľahkých predjedál po quiche a jemné syry.

Oáza chutí, ktoré si zamilujete!

Alsaské vína sú vstupenkou do sveta plného rozmanitých chutí a vôní, ktoré očaria každého milovníka vína. Kvalita a charakter týchto vín zaručujú, že každá fľaša bude jedinečným dobrodružstvom pre vaše zmysly. Investícia do kvalitného vína z Alsaska znamená objavenie skrytých pokladov, ktoré prekvapia svojou kvalitou a charakterom. 

Ak hľadáte nezabudnuteľný zážitok, preskúmajte starostlivo vybraný sortiment Old Master a objavte vína, ktoré dokonale doplnia vaše gurmánske chvíle.

The post Exkluzívne alsaské vína: Poklad medzi európskymi vínami appeared first on oldmaster.sk.

Áno, je pravda, že víno je vhodné na každú jednu príležitosť. Je však dôležité zvážiť všetky kľúčové faktory, na ktoré by ste sa pri kúpe vína mali zamerať. V tomto článku vám priblížime, ako vybrať víno na udalosť, na ktorú sa chystáte. Určite sa tak nemusíte obávať toho, že by ste si zobrali so sebou zlé víno, ktoré sa na danú udalosť vôbec nebude hodiť. My vám poradíme, ako si vybrať to správne!

Zamerajte sa na jedlo

Určite je dobré zvážiť menu, ktoré budete na danej udalosti konzumovať. Kombinácia vína s jedlom totiž dokáže ešte viac umocniť chuťový zážitok, čo zaručene každý rád ocení. Ak na akcii, na ktorú sa chystáte, bude ťažšie jedlo, k nemu sa viac hodí červené víno. Pokiaľ na vás bude čakať ľahšie jedlo, môžete ho kombinovať s bielym alebo ružovým vínom. Preto sa neváhajte vopred informovať o tom, aké jedlo bude na akcii a podľa toho vyberajte aj víno.

Rozmanitosť chutí

Každý človek je iný a každý človek preferuje aj iné víno. Preto sa pri jeho výbere zamerajte aj na rozmanitosť chutí ľudí. Niekedy je ideálnym riešením, ak na udalosť zoberiete viacero druhov vín – biele, červené či ružové. Budete tak mať istotu, že ulahodíte každému jednému človeku, ktorý sa zúčastní danej akcie. Ak sa neviete rozhodnúť medzi bielym a červeným vínom, zvážte zlatú strednú cestu, ktorou je v tomto prípade ružové víno. Tým rozhodne nič nepokazíte.

V ktorom mesiaci sa akcia koná?

Je pravda, že výber vína môže závisieť aj od toho, v ktorom mesiaci sa udalosť koná. Teplejšie mesiace sú totiž spojené s ľahšími jedlami a v tomto prípade sú ideálnym riešením biele vína, ktoré sú ľahšie a osviežujúcejšie. Do tejto kategórie však patrí aj ružové víno, prípadne ľahké červené víno. Zimné mesiace sú zase spojené s červeným vínom, ktoré v sebe stelesňuje pocit tepla. Pri výbere vhodného vína na udalosť sa tak zamerajte aj na obdobie, v ktorom sa koná.

Uprednostnite kvalitu

Ak sa chystáte na významnú udalosť, určite by ste mali uprednostniť kvalitu nad kvantitou. Dobre zvolená fľaša vína totiž môže v ľuďoch zanechať dojem a vy tak vyniknete v očiach všetkých hostí. Víno tiež neváhajte zabaliť do darčekového obalu, aby ešte viac na akcii zažiarilo. Výborným riešením sú vína, ktoré sú originálne, jedinečné, poprípade novinky na trhu.

Záleží na druhu udalosti?

Nech už je to akákoľvek udalosť, viac záleží na ľuďoch, ktorí sa jej zúčastnia. Biele, červené alebo ružové víno sa totiž môže hodiť na akúkoľvek akciu. Na svadbe sa však uprednostňuje biele víno, a to z dôvodu, že je ľahšie a dokáže doplniť jedlo, ktoré je na tejto udalosti charakteristické, bez toho, aby vám bolo ťažko. Na rande je zase ideálne červené víno, prípadne rosé, ktoré je osviežujúce a vhodné pre neformálne udalosti alebo klasické letné večery.

Profesionálnu atmosféru na firemnom alebo obchodnom stretnutí môže vykúzliť práve biele víno, ale aj červené, ktoré sa zase dobre kombinuje s mäsovými jedlami. Najlepšie je však zohľadniť osobné preferencie hostí, a tiež aj podávané jedlá. Vyberiete si tak víno, ktoré dokáže doplniť celkovú atmosféru udalosti, na ktorú sa chystáte.

Túžite po kúpe kvalitného vína na špeciálnu udalosť vo vašom živote? Vyberte si z našej ponuky domácich i zahraničných vín, ktoré sú spracované v tej najvyššej kvalite. Máme na predaj exkluzívne vína pochádzajúce z celého sveta – od malých, ale aj veľkých dodávateľov. Nájdite si to pravé víno na vašu udalosť!

The post Výber vína podľa príležitosti – aké vína sa hodia na svadbu, obchodné stretnutie či rande?  appeared first on oldmaster.sk.

V súčasnej dobe existuje viacero inovatívnych technológií, vďaka ktorým vzniká ružové víno v dokonalej kvalite. Výroba ružového vína je podobná výrobe bieleho. Zatiaľ čo červené vína vznikajú prostredníctvom niekoľkotýždňového kvasenia, ružové víno sa kvasí maximálne 24 hodín. Zaujímavosťou je tiež fakt, že pri ružovom víne má vinár plnú kontrolu nad farebnosťou. On sám môže zabezpečiť, akú farbu bude mať víno, či bude iskrivo ružová alebo jemne cukríková. V momente, keď dosiahne víno požadovanú farbu, odstráni vinár šupky, ktoré sú zdrojom červeného pigmentu.

Výroba z červeného vína

Ružové víno, tzv. rosé, sa vyrába priamo z červeného hrozna. Hrozno sa klasicky rozdrví, nechá sa namočené aj so šupkou, avšak len maximálne 24 hodín. Vo výsledku tak dostávame ružové víno. Vo všeobecnosti však existujú štyri základné spôsoby výroby ružového vína. O ktoré ide?

Macerácia

Za najbežnejšiu metódu výroby rosé sa považuje macerácia, ktorá zahŕňa rozdrvenie hrozna, jeho následné odležanie alebo macerovanie v šupke. Ak ružové víno vzniká maceráciou, zvyčajne má hlbšie ružové odtiene, plnšiu chuť a pôvabnú arómu.   

Saignée

Metóda Saignée sa inak nazýva aj ako ,,krvácanie“. Ide o postup, ktorý sa používa, predovšetkým, pri výrobe ružového vína. V tomto prípade sa však hrozná nelisujú a víno sa vyrába výlučne zo šťavy, ktorá z nich vyteká samovoľne, pôsobením vlastnej váhy. Táto metóda výroby ružového vína je mimoriadne šetrná.

Priame lisovanie

Priame lisovanie vytlačí vylisovanú šťavu zo šupiek, a to takmer okamžite. Vo výsledku tak získavame svetloružový odtieň a sviežejšiu chuť. Pri tomto procese výroby ružového vína je charakteristická aj fermentácia pri nízkej teplote a dôsledné usadzovanie.

Blending

Blending je metóda, ktorá je zmesou bielych a červených vín. Najčastejšie sa využíva pri výrobe šampanského, ale aj ružového sektu. Vo všeobecnosti ide o metódu miešania, pri ktorej sa do nádoby s bielym vínom pridá červené. To, či bude víno ľahké alebo ťažké, závisí od toho, aké množstvo červeného vína pridáte.

Rosé ako symbol osvieženia

Za posledných 10 rokov došlo vo svete k nárastu spotreby rosé. Ružové víno sa tak stalo aj životným trendom mnohých ľudí v rôznych krajinách a často symbolizuje ideál luxusu. Ľudia v USA prichádzali s nárastom spotreby rosé hlavne v situáciách, kedy sa vracali zo svojich ciest po južnom Francúzsku.

Druhy ružového vína

Neexistuje len jeden druh ružového vína. Tento nápoj je veľmi zaujímavý, či už po chuťovej, aromatickej alebo akejkoľvek inej stránke. Aj to je dôvod, prečo existuje hneď niekoľko základných druhov ružového vína. Hlavný rozdiel spočíva v tom, ktorá odroda hrozna sa pri výrobe použije ako základ. Niektoré vína sú sladké, iné zase mierne kyslasté.

Grenache rosé

Za jedno z najznámejších ružových vín po celom svete sa považuje Grenache rosé alebo inak povedané, Garnacha. Ide o kombináciu chutí jahôd a smotany. V niektorých prípadoch cítiť aj chuť malín či čerešní. Najčastejšie sa Grenche rosé používa v kombinácii s paradajkami, paprikou, baklažánom, thajskou alebo indickou kuchyňou, ktoré sú známe pre svoje výrazné koreniny.

Tempranillo rosé

Tempranillo rosé je typické španielske víno, ktoré v sebe spája zmes ovocných tónov, ako napríklad, jahody či vodný melón. Výborne sa kombinuje s grilovanou alebo pečenou zeleninou či mäsom. Ide o ideálny nápoj ku grilovačke.

Sangiovese rosé

Víno Sangiovese v sebe spája kombináciu korenín, ako napríklad klinčekov alebo škorice spolu s melónovým alebo jahodovým nádychom. Toto víno je kyslasté, ale dokonale osviežujúce aj počas horúcich dní. Pochádza z Talianska a hodí sa prakticky ku každému jedlu, čo je veľkou výhodou.

Syrah rosé

Tento druh rosé predstavuje náznak červeného a bieleho korenia, čerešní či dokonca dymivosť údeného mäsa, ktorá je zakončená pikantným limetkovým záverom. Ide tak o dokonalú explóziu chutí, ktorú vaše chuťové poháriky zaručene ocenia. Najčastejšie sa hodí k talianskej a francúzskej kuchyni.

Ružové víno ako skvelý spoločník k jedlu

Rosé je druh vína, ktoré sa dokonale hodí k jedlu – akémukoľvek. Sú výborným riešením na každú špeciálnu udalosť, od ľahkých večerí vo dvojici až po formálne udalosti. Ľahšie rosé sa najlepšie kombinuje s grilovanými pochutinami alebo jedlami so zeleninou, prípadne morskými plodmi a steakmi z tuniaka. Tmavšie ružové vína sú zase výbornou voľbou pre grilované alebo dusené mäso.

Ďalšie zaujímavosti, ktoré vás prekvapia

Ružové víno so sebou prináša aj viacero zaujímavých faktov, o ktorých možno mnoho z milovníkov vína ani len netuší. Vedeli ste napríklad o tom, že oblasť Provencie vo Francúzsku sa považuje za najkonzistentnejšiu vo výrobe vysoko kvalitného rosé? Ak chcete pri výbere ružového vína vsadiť na kvalitu, pôvod z tejto oblasti vám rozhodovanie uľahčí. Okrem iného, vo Francúzsku sa ružové víno nazýva ako ,,Rosé“, v Taliansku ako ,,Rosato“ a v Španielsko je to ,,Rosado“.

Máte chuť na kvalitné a chuťovo vyladené ružové víno? Vyberte si z našej pestrej ponuky domácich a zahraničných vín, ktoré vynikajú svojím prepracovaním do posledných detailov. Keď raz ochutnáte, nebudete chcieť prestať.

The post Ružové víno – ako sa vyrába a aké zaujímavosti sú s ním spojené?  appeared first on oldmaster.sk.

Nezameriavajte sa pri výbere vína len na cenu. Ľudia zvyknú siahať po najlacnejšom víne, avšak to odzrkadľuje aj jeho kvalitu a celkové prevedenie. Zamerajte sa preto na dôležitejšie vlastnosti, ako je aróma, konzistencia, chuť či výrobca. Každé víno má za sebou svoj vlastný príbeh, preto je výhodou, že vy môžete vybrať víno, ktoré bude ,,ako na mieru ušité“ vášmu blízkemu. Ak ho chcete potešiť, dajte si na výbere záležať.

Každé víno je jedinečné

V prvom rade sa zamerajte na to, komu chcete víno darovať. Každé jedno víno má svoju hodnotu a tú je možné prispôsobiť aj človeku. Je totiž známe, že ženy preferujú skôr biele víno a muži, naopak, červené víno. Ako darček sa najčastejšie dávajú suché vína, ale určite to nie je žiadne pravidlo. Kreativite sa v tomto prípade medze nekladú, preto použite aj svoju fantáziu. To, aké víno venujete svojmu blízkemu môže záležať aj od konkrétneho obdobia. V zime sú obľúbenejšie červené vína, zatiaľ čo v lete biele.

Praktický tip: Viete o svojom blízkom, kam rád cestuje a ktoré krajiny má najradšej? Víno môžete vyberať aj podľa toho, z akej krajiny má pôvod. Určite ho tak potešíte, nakoľko pôjde o veľmi osobný darček.

Obľúbené vína pre ženy

Kedysi platilo, že ženy preferujú vína, ktoré majú sladkastý nádych. Takýmto vínom pôjdete na istotu a určite nim nič nepokazíte. Avšak, ak chcete na ženu urobiť dojem, vyberte víno, ktoré je svojím spôsobom výnimočné a originálne. Môžete vsadiť na nejakú limitovanú edíciu, prípadne ružové víno, ktoré je medzi ženami mimoriadne obľúbené.

Tieto vína obľubujú muži

Víno je najviac obľúbený darček hlavne medzi mužmi. Ak má muž vo vašom okolí v blízkej dobe sviatok, vedzte, že kvalitným vínom určite nič nepokazíte. V tomto prípade nezáleží na tom, či to bude biele alebo červené víno, všetko závisí od preferencií obdarovaného. Štúdie však naznačili, že muži sú viac naklonení suchým a kyslejším chutiam vín.

Cenu vína zvážte podľa príležitosti 

Ak chcete potešiť svojho blízkeho, najlacnejšie víno v ponuke to asi nevyhrá. Cena nie je prvoradá, ale ak ide o darček, mali by ste siahnuť ,,hlbšie do vrecka”. Záleží však aj od príležitosti. Ak ide o malú rodinnú oslavu, ideálnym riešením sú vína v cenovej hladine 15 – 40 €. V prípade, že chcete víno darovať ako svadobný dar, určite odporúčame kúpiť fľašu vyššej kategórie. To neznamená, že za ňu musíte dať celý majetok, ale v takomto prípade sú výborným riešením väčšie fľaše, ktoré môžu poslúžiť aj ako rekvizita na fotografiu.

Prihliadajte aj na balenie

Nakoľko si dáte záležať už len na výbere vína, určite nepodceňte ani balenie. Napíšte svojmu blízkemu odkaz, prečo ste sa mu rozhodli venovať dané víno. Odkaz dodá darčeku ešte väčší osobný nádych, čo obdarovaný zaručene ocení, o tom niet pochýb. Určite by fľaši vína nemala chýbať ani darčeková krabica alebo darčeková taška.

Vylaďte ju ešte o mašľu, ktorú obviažete okolo hrdla fľaše. Ak sa považujete za človeka, ktorý nie je dostatočne kreatívny, nechajte darčekové balenie na ľudí, ktorí sa v tejto oblasti vyznajú. Priplatíte si, ale vo výsledku to určite bude stáť za to.

Kde hľadať to najlepšie víno, ktoré chcete venovať ako darček blízkemu? Nahliadnite do našej ponuky, kde nájdete domáce, ale aj zahraničné vína prvotriednej kvality. Ak si nebudete dať vedieť s výberom, obráťte sa na nás. Radi vám poradíme a s výberom toho najlepšieho vína pomôžeme.

The post Víno ako darček – ako vybrať najlepšie víno pre vašich blízkych? appeared first on oldmaster.sk.

Dnes poznáme množstvo druhov vín, ktoré sa neodlišujú len farbou, teda tým, či sú biele alebo červené. Rozdeľujú sa aj na základe využitia, chuti, arómy a konzistencie. Víno je obľúbený nápoj medzi mnohými ľuďmi a predpokladáme, že aj pre vás, nakoľko čítate tento článok…

V každom prípade, prinášame vám veľmi zaujímavé fakty o víne, ktoré vás veľmi prekvapia. Nuž, víno patrí rozhodne medzi nápoje, ktoré sú výnimočné a prinášajú tak so sebou aj mnohé prekvapenia. Poďme sa pozrieť na tých najzaujímavejších 8 faktov o víne, o ktorých množstvo ľudí možno ani netuší.

1. Víno pre tehotné? Áno!

Tehotné ženy si musia odoprieť víno. Táto informácia je pravdivá len čiastočne. Samozrejme, alkohol je počas tehotenstva zakázaný, avšak existuje aj dealkoholizované víno, teda víno, ktoré neobsahuje žiadny alkohol. Tehotné ženy, ktoré si chcú pripomenúť aspoň trochu chuť vína, vyložiť si nohy a oddýchnuť si pri ich obľúbenom nápoji tak môžu urobiť, bez akýchkoľvek obmedzení. Dealkoholizované víno totiž má zachovanú charakteristickú chuť, dokonca, má výrazne menej kalórií a sulfátov.

Praktický tip: Toto víno je ideálne aj pre ľudí, ktorí musia dlhodobo užívať lieky. Pri tých je totiž alkohol zakázaný, nakoľko môže znížiť ich účinok. Dealkoholizované víno uspokojí ich chuťové poháriky a zároveň im nejakým spôsobom neuškodí.

2. Oenofóbia – fóbia z vína

Hovoríte si, kto by už len mohol mať fóbiu z tak chutného a zdraviu prospešného nápoja? Nuž, nájdu sa aj takí ľudia. Trpia fóbiou z vína, ktorá sa odborne nazýva aj ako ,,oenofóbia“. Ide o nevysvetliteľnú úzkosť, ktorá nastáva v situácii, keď sa človek dostane do kontaktu z vínom, prípadne len fľašou vína.

Nemusí si ho priamo piť, môže sa naň len pozerať. Hovorí sa, že oenofóbia vzniká najčastejšie z dôvodu traumatického zážitku, prípadne genetickej predispozície. Prejavuje sa zvýšenou dýchavičnosťou, nadmerným potením, nevoľnosťou, nepravidelným tepom či suchom v ústach. Ide o strach z fliaš plných vína, prípadne rozliateho vína. Pre týchto ľudí je najväčším strašiakom červené víno.

3. Víno zabraňuje vzniku ochorení

Vedeli ste o tom, že víno môže slúžiť aj ako prevencia mnohých zdravotných problémov? Dôvod spočíva najmä v látke s názvom resveratrol, ktorá sa nachádza v červenom víne. Ide o silný antioxidant, čo znamená, že pôsobí protizápalovo, posilňuje imunitný systém a zmierňuje napätie.

Táto zložka tiež priaznivo vplýva na pokožku – zbavuje ju odumretých buniek a obnovuje jej vrchnú časť. Okrem iného, červené víno sa tiež považuje za efektívny zdroj dlhovekosti – dodá vám energiu, ,,večnú mladosť“ a doprajte aj dlhší život.

Nezabúdajte: Trápi vás zvýšený cholesterol? Červené víno vám v tomto prípade neuškodí, práve naopak. Mnohé štúdie totiž potvrdili, že znižuje zlý cholesterol, ktorý sa označuje aj ako LDL. Pôsobí tak aj ako dobrá prevencia voči vzniku kardiovaskulárnych ochorení.

4. Podporuje funkciu mozgu

Najnovšie štúdie potvrdili, že polyfenoly nachádzajúce sa vo víne, zvyšujú prietok krvi a s tým spojené aj okysličenie mozgu a kognitívne funkcie. Ide o ďalší zdravotný benefit, nakoľko prirodzené zásobovanie mozgu kyslíkom s pribúdajúcim vekom postupne klesá. Preto si neváhajte dopriať pohárik vína aj v pokročilom veku. Určite vám to neublíži, práve naopak. To isté platí aj pre kvalitnú čokoládu, ktorá tiež obsahuje polyfenoly.

5. Z vína nepriberiete

Ak by ste chceli pribrať z vína, museli by ste denne vypiť doslova litre. Víno je však samo o sebe veľmi diétne, čo znamená, že neobsahuje tuky a cholesterol. Pohár červeného vína má len niečo okolo 100 kalórií. Preto, ak si dáte niekedy pohár vína a budete si chcieť vyčítať, že kvôli nemu určite priberiete, robíte nesprávne. Žiadne výčitky z vína nemusíte mať. Ak by ste však víno chceli počítať na kalórie, biele a sladké víno má viac kalórií ako červené.

6. Ženy cítia vôňu vína viac

Samozrejme, to platí len pri porovnávaní žien a mužov, ktorí sú v oblasti vína rovnako skúsení. Dôvodom je fyziológia. Jednoducho platí, že žena má viac neurónov v mozgovej časti, kde dochádza k spracúvaniu signálov, ktoré sú vysielané z čuchových buniek. Týchto neurónov majú, dokonca, až o 50 % viac ako muži. Vôňu vína tak ocenia viac ženy a aj to je dôvod, prečo sa považujú za lepšie ,,degustátorky“.

7. Trávenie alkoholu znášajú muži lepšie

Pri trávení alkoholu je to však presne naopak. Prečo je to tak? Príčinou je pravdepodobne enzým dehydrogenáza, ktorý má za úlohu rozkladať alkohol ešte predtým, ako sa dostane do krvného obehu. Ďalšou príčinou je hmotnosť. Ženy totiž prirodzene vážia menej ako muži a preto je alkohol v ich tele výrazne viac koncentrovaný. Ak máte problém s trávením vína, odporúčame vám ho skombinovať s jedlom.

8. Prečo musí víno ležať?

Pravdepodobne ste už niekedy v živote postrehli, že víno je skladované ležato. To má svoje opodstatnenie. Spočíva v tom, že ak fľaša pri skladovaní stojí, korok rýchlo vyschne. Okrem toho môže ľahko zmeniť svoju veľkosť, tvar a došlo by aj k problémom s tesnením. Suchý korok sa tiež môže trúsiť a čiastočky sa tak dostanú do vína. Preto, ak skladujete víno dlhšiu dobu, určite fľašu uložte to ležatej polohy.

The post Toto je 8 zaujímavých faktov o víne, ktoré vás zaručene prekvapia! appeared first on oldmaster.sk.