Parker Coonawarra Estate je renomované vinárstvo nachádzajúce sa v oblasti Coonawarra v Južnej Austrálii. V roku 1985 John a Faye Parkerovci založili Parker Estate a vysadili vinicu Abbey s odrodou Cabernet Reynell Selection. Táto odroda je výnimočná tým, že pochádza z pôvodnej vínnej révy z Bordeaux z 19. storočia, ktorá bola vo Francúzsku v dôsledku fyloxéry navždy stratená.
Prvé uvedenie vína „First Growth“ z ročníka 1988 zožalo veľký úspech. V roku 1991 bolo dokonca hodnotené ako 6. najlepšie víno v štýle Bordeaux na International Wine Challenge v Londýne. Dnes sa Parker Estate môže pochváliť množstvom ocenení z vinárskych súťaží, 5-hviezdičkovým hodnotením od Jamesa Hallidaya a mnohými vysokými hodnoteniami od prestížnych vinárskych médií v Austrálii aj vo svete.
V súčasnosti je Parker Estate súkromnou spoločnosťou, ktorá sa zaviazala nielen udržiavať svoju vybudovanú reputáciu, ale aj vysoké štandardy. Reputáciu si získali predovšetkým vďaka svojim červeným vínam, najmä Cabernet Sauvignon, keďže oblasť je známa svojimi unikátnymi „terra rossa“ pôdami, ktoré dodávajú vínam nezameniteľný charakter.
Portfólio Parker Estate: Výnimočné vína z Terra Rossa
Parker Estate ponúka portfólio vín, ktoré dokonale odrážajú charakter legendárnych pôd Terra Rossa. Každá fľaša z ich produkcie nesie stopy starostlivého pestovania hrozna a precíznej vinárskej práce. Preto vám chceme predstaviť niektoré z ich najlepších vín, ktoré rozhodne stoja za ochutnanie.
Parker Cool Climate Chardonnay 2022
Toto víno je dokonalým príkladom obľúbeného austrálskeho bieleho vína odrody Chardonnay. Vďaka chladnejšiemu podnebiu, v ktorom hrozno dozrieva, získava svoju sviežosť a výrazné ovocné tóny. Vôňa je osviežujúca, s tónmi bielych broskýň, marhuľového kvetu a jemným náznakom medu. Jeho ovocná a svieža chuť je prekvapivo hladká, doplnená o jemné jablčné a mliečne kultúry.
Ide o suché víno, ktoré sa výborne hodí k pokrmom z morských plodov, rýb, krémových omáčok, či grilovanému kuraciemu mäsu. Perfektne doplní aj jemne zrejúce syry ako brie alebo camembert, čím sa stáva univerzálnym vínom pre rôzne gurmánske kombinácie.
Parker Cool Climate Shiraz 2020
Toto výrazné červené víno, vyrobené z odrody Shiraz, sa vyznačuje bohatou chuťou červených bobúľ a jemnou korenistou arómou. Fľaša tohto vína je tiež ideálne na archiváciu, s odporúčanou dobou zrenia až 7 rokov, počas ktorých sa chuťové vlastnosti vína ešte viac prehĺbia. Ak však nechcete čakať, už teraz ponúka nádherný zážitok pre milovníkov plnších červených vín.
Chuť Parker Cool Climate Shiraz 2020 je stredne plná a komplexná, s dominujúcimi tónmi červených bobúľ, kávy, sarsaparilly a korenia. Je vyvážená, živá, so zamatovým a šťavnatým záverom. Toto víno je univerzálnym spoločníkom, či už si ho vychutnáte samotné, alebo v kombinácii s jedlom – hodí sa k pečeným a duseným jedlám, grilovanému mäsu či výrazným syrom.
Parker Cool Climate Cabernet Sauvignon 2021
Toto jedinečné červené víno spája luxus, eleganciu a bohatú chuť. Očarí vás jemnou arómou, ktorá kombinuje tóny tmavého ovocia, ako sú čučoriedky a čierne ríbezle, s náznakmi vanilky, hrejivého korenia a jemným podtónom tmavej čokolády. Doba archivácie je až 7 rokov, čím sa jeho chuť môže ešte viac prehĺbiť.
Je ideálnym spoločníkom k červenému mäsu, kde jeho chuťové profily nádherne ladia s výraznými mäsovými pokrmami. Skvelo sa hodí aj ku grilovaným jedlám, intenzívnym syrom, či korenistým a paradajkovým omáčkam. Elegantná fľaša, prepracovaná do posledného detailu, z neho robí perfektný darček pre milovníkov kvalitných vín a skvelú voľbu na výnimočné príležitosti.
Parker First Growth Cabernet Sauvignon – Vintage 2019
Parker First Growth Cabernet Sauvignon si získal uznanie nielen medzi austrálskymi, ale aj medzinárodnými kritikmi. Toto jedinečné červené víno vás chytí za srdce výraznou chuťou a komplexným záverom. Má plné telo a bohatý profil, čo z neho robí nezabudnuteľný zážitok pre každého, kto vie oceniť kvalitu.
Jeho aróma sa vyznačuje čiernym ovocím, ako sú černice, čerešne a slivky, ktoré sú doplnené o korenisté tóny a jemné náznaky dubu, ktoré sú dôsledkom dozrievania v sudoch. Na jazyku sa prejavuje jemná kyselinka, ktorá harmonicky vyvažuje chuť a dodáva jej jedinečnosť.
Vďaka chladnej klíme, v ktorej sa hrozno pestuje, má víno dlhšie zrenie, čo prispieva k jeho hĺbke a komplexnosti. Je ideálnym spoločníkom k pokrmom, ako sú grilované červené mäso a zrejúce syry.
Zaujímavosti vinárstva Parker Estate
Exkluzívna výroba vína First Growth
Víno First Growth sa vyrába len v rokoch, keď pestovateľská sezóna prinesie výnimočnú kvalitu hrozna a ročník má potenciál zrenia viac ako 15 rokov. Vzniká prevažne z odrody Cabernet Sauvignon z vinice Abbey, pričom niektoré ročníky obsahujú malé množstvo Merlotu a Petit Verdotu. Toto prestížne víno verne odráža charakter regiónu a pravidelne získava vysoké ocenenia od medzinárodných vinárskych kritikov.
Terra Rossa a jej dokonalá harmónia
Spojenie vápencom prekrytých pôd Terra Rossa s odrodami z Bordeaux, ako sú Cabernet Sauvignon a Merlot, prinieslo jedny z najprestížnejších austrálskych vín. Vína s označením „Terra Rossa“ pochádzajú výlučne z hrozna pestovaného na týchto bohatých červených pôdach. Unikátna kombinácia vlastností pôdy a chladnej klímy dodáva vínam výrazný ovocný charakter, komplexnosť, elegantnú štruktúru a mimoriadny potenciál na dlhodobé zrenie.
Small Batch Wines (S.B.W.)
Každý rok má vinársky tím Parker Estate príležitosť pracovať s hroznom z rôznych prestížnych oblastí južnej Austrálie. Väčšina z tohto hrozna je použitá na výrobu štandardných vín, ale niekoľko sudov je vyčlenených na experimenty. Tieto jedinečné kombinácie sa stáčajú pod značkou S.B.W. a sú exkluzívne dostupné len pre členov vinotéky Parker Estate.
Objavte svet výnimočných vín s OldMaster
Preskúmajte ponuku OldMaster, kde nájdete nielen vína z Parker Estate, ale aj mnoho ďalších exkluzívnych značiek z celého sveta. Objavte nové chute a premeňte každý deň na výnimočný okamih s naším výberom kvalitných vín.